¿Arroz o pan? El alimento que más engorda, según especialistas

El pan y el arroz son alimentos indispensables en las mesas de las familias peruanas, pero ¿Cuál de los dos puede generar un aumento de peso considerable? Conoce lo que reveló una nutricionista.

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Redactado por: Stefany Cabrera

El pan y el arroz son dos de los alimentos más comunes en la dieta peruana. El primero suele ser parte del desayuno en muchas familias, mientras que el arroz acompaña principalmente las comidas principales, como el almuerzo y la cena. Sin embargo, se ha dicho que ambos pueden contribuir al aumento de peso. Ambos alimentos son fuentes de carbohidratos y contienen pequeñas cantidades de proteínas vegetales. El pan se elabora a partir de harina de trigo, un derivado de un cereal, mientras que el arroz es un cereal en sí mismo.

¿Qué alimento engorda más, el arroz o el pan?

La nutricionista Fabiola Rau, del Hospital de Emergencias Villa El Salvador, explicó que la obesidad, resultado de un aumento excesivo de peso, tiene diversas causas y no se debe exclusivamente al consumo de pan o arroz.

"Se ha creído que comer mucho pan o muchos dulces y chocolates causa el aumento de peso, pero la obesidad es el resultado de varios factores", comentó.

Rau también señaló que muchos de sus pacientes que han ganado peso no lo han hecho por consumir pan o arroz, sino por ingerir alimentos con grasas no saturadas o cereales. Por lo tanto, no se puede afirmar que estos dos alimentos sean los principales responsables del aumento de peso, ni determinar si uno afecta más que el otro en cuanto a la masa corporal.

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"La especialista destacó que, al recibir a sus pacientes, no todos consumen los alimentos mencionados previamente. De hecho, muchos admiten que su consumo excesivo de grasas no saturadas y otros cereales, además de la falta de actividad física, son factores más comunes. Por ello, no es posible determinar un alimento específico que cause el aumento de peso", explicó.

Para concluir, enfatizó que tanto el arroz como el pan pueden formar parte de una dieta equilibrada. Con una alimentación adecuada, ambos pueden consumirse sin problema.

"El pan y el arroz, en sus diversas formas y preparaciones, son beneficiosos para una dieta saludable, siempre que se controlen las porciones. Es importante recordar que una alimentación variada y de calidad no debería llevarnos a desarrollar enfermedades crónicas", concluyó.