El fruto seco supera al plátano en potasio y vitamina B6

Consumir alimentos ricos en potasio es clave para el sistema nervioso, ayuda a los músculos a funcionar bien y refuerza las defensas del organismo.

Foto: Freepik

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Redactado por: Stefany Cabrera

El potasio es un mineral crucial para diversas funciones del cuerpo, como el control del equilibrio de líquidos, la contracción muscular, la transmisión de impulsos nerviosos y el mantenimiento de una presión arterial adecuada. Es vital para el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, y su deficiencia puede causar calambres, debilidad y alteraciones en el ritmo cardíaco.

Entre los alimentos ricos en potasio se encuentran el plátano, las espinacas, las papas y los pistachos. Curiosamente, los pistachos destacan como el fruto seco con mayor cantidad de potasio y vitamina B6, superando incluso al plátano en estos nutrientes esenciales

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Pistachos: el fruto seco con más potasio para una salud óptima

Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), los pistachos son una excelente fuente de proteína vegetal, lípidos e hidratos de carbono. Destacan por su alto contenido de grasas insaturadas, especialmente monoinsaturadas, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol total. Además, contienen tres veces más potasio por cada 100 gramos que el plátano, junto con antioxidantes, proteínas y grasas saludables.

La FEN también señala que los pistachos ayudan a disminuir las enfermedades cardiovasculares y mejoran los niveles de vitaminas E, ácido fólico y fitoesteroles. Diversos estudios científicos han comprobado que este fruto seco regula el nivel de azúcar en sangre y tiene un bajo índice glucémico. Además, investigaciones de la FEN resaltan su efectividad en la prevención de la degeneración macular en los ojos y el papel de la vitamina B6 en el fortalecimiento del sistema inmunológico frente a estos problemas.

Otros alimentos que superan en potasio al plátano

Así como el pistacho, existen otros alimentos ricos en potasio que benefician la salud y el funcionamiento nervioso. Algunos de ellos son:

• La calabaza: Es otro alimento excelente en potasio que también ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Además de ser rica en este mineral, es una fuente importante de fibra, vitamina A, antioxidantes y vitamina C.

• El boniato: También conocido como 'batata' en América Latina, el boniato supera al plátano en potasio (casi el doble) y es rico en betacarotenos, vitamina C y, sorprendentemente, contiene muy poca azúcar.

• Las acelgas: Es un alimento beneficioso para la salud muscular, la regulación de la presión arterial y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser ricas en fibra, se convierte en un alimento aliado para la salud ósea, la digestión y la protección contra enfermedades.