Sándwich de Sangrecita: Una Opción Nutritiva para tus Hijos

Uno de los alimentos que más suben el hierro en niños es la sangrecita y con este delicioso sándwich tus hijos la comerán sin notarlo.

Foto: Pixabay

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Redactado por: Stefany Cabrera

Uno de los mayores temores de los padres es descubrir, durante una consulta médica rutinaria, que sus hijos tienen deficiencia de hierro. Esto genera varias dudas, especialmente si los pequeños son selectivos con la comida. Para lograr una alimentación más saludable, la creatividad en la preparación y presentación de los alimentos es clave. Con eso en mente, te comparto una receta sencilla, deliciosa y llena de nutrientes para inspirarte.

Prevenir el déficit de hierro en los niños empieza con una alimentación adecuada. Es crucial incorporar alimentos como sangrecita de pollo, hígado de pollo o res, y pescados de carne azul como caballa, bonito, jurel, anchoveta, atún y sardina. Además, es importante complementar estos alimentos con frutas ricas en vitamina C, que ayudan a mejorar la absorción del hierro. Para lograr que los niños se entusiasmen con la comida, también es fundamental presentar los platos de manera colorida y atractiva.

Pan con sangrecita al jugo

Ingredientes:

• 1 unidad de pan

• 2 cucharadas colmadas de sangrecita de pollo

• 1 cucharadita de aceite vegetal

• 1 cabeza de cebolla pequeña

• 1 hoja de lechuga

• 1 pizca de sal yodada

Preparación:

1. Pica la cebolla en cuadritos pequeños.

2. Fríe la cebolla en aceite y agrega la sangrecita con la sal. Cocina bien.

3. Deja enfriar la sangrecita.

4. Coloca la hoja de lechuga en el pan y añade la sangrecita cocida.

5. Acompaña con un refresco de carambola y mandarina para potenciar la absorción del hierro.

Foto: Pixabay

Esta receta fue presentada por los especialistas de Metro en el marco del Día Mundial contra el Déficit de Hierro, que se celebra cada 26 de noviembre. Esta fecha es fundamental para reflexionar sobre la importancia de este mineral en la alimentación infantil, promoviendo recetas deliciosas y prácticas que cuiden su salud y favorezcan su desarrollo.