Tres alimentos ultraprocesados a evitar en las loncheras de los niños

Si eres padre o madre de familia, apunta las siguientes recomendaciones para que les prepares una lonchera saludable a tu hijo, que esté libre de estos productos responsables del aumento de algunas enfermedades.

Foto: composición de Jazmin Ceras/LR/Freepik

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Redactado por: Stefany Cabrera

La planificación de las loncheras escolares se convierte en una prioridad para los padres de familia. El Ministerio de Salud recomienda que estas contengan entre un 10% y un 15% del valor energético diario, priorizando la variedad y la calidad nutricional. Sin embargo, a pesar de las iniciativas para promover hábitos alimentarios saludables en las instituciones educativas peruanas, el consumo de productos ultraprocesados sigue siendo un desafío. Ante este panorama, conversamos con la decana del Colegio de Nutricionistas de Lima, Jessica Huamán, para obtener recomendaciones prácticas para armar loncheras nutritivas y libres de alimentos industrializados.

Estos son los 3 productos que debes evitar en las loncheras de tus hijos

La lonchera escolar resulta una de las comidas de media mañana más importantes del día, ya que deben permitir que los niños y adolescentes cubran sus requerimientos de energías, grasas saludables, vitaminas y minerales. Sin embargo, algunas decisiones equivocadas pueden llevar a consumir alimentos ultraprocesados que pueden aumentar el riesgo de enfermedades.

En declaraciones a La República, la Decana del Colegio de Nutricionistas de Lima, Jessica Huamán, consideró que es necesario que los padres tengan en cuenta alimentos saludables, nutritivos y libres de octógonos en las loncheras de sus hijos. Por eso, recomendó evitar el consumo de productos ultraprocesados que contienen nutrientes críticos como el sodio, las grasas trans, grasas saturadas y azúcar:

• Gaseosas: este tipo de productos tienen una excesiva cantidad de azúcar. En el caso de una gaseosa personal podría ser equivalente a una cantidad de 9 a 14 cucharaditas de este endulzante. Además, posee otros componentes como el ácido fosfórico, sodio y colorantes que pueden ocasionar alergias.

• Snacks: tienen una excesiva cantidad de sodio y grasas trans. Además de estos nutrientes críticos, contienen un aditivo alimentario que es un colorante que puede desencadenar enfermedades.

• Embutidos: la jamonada, el hot dog, el chorizo y otros de estos productos ultraprocesados tienen excesiva cantidad de sodio y más grasas en comparación a la proteína que aportan. Asimismo, contienen aditivos alimentarios como conservantes que están relacionados con tipos de cáncer gastrointestinal.

Loncheras escolares saludables: ¿qué deben incluir?

Jessica Huamán destaca la importancia de incluir a los niños en la preparación de las loncheras escolares para generar una consciencia de una alimentación saludable y nutritiva.

En esa línea, ella considera que una merienda saludable que los niños lleven al colegio debe contener carbohidratos, proteínas, alimentos constructores, protectores y energéticos:

• Alimentos energéticos: pan, tortillas, cereales, tubérculos y frutos secos.

• Alimentos constructores: proteínas como pollo deshilachado sin mayonesa, huevo sancochado con cáscara, queso freso y otros alimentos de origen animal.

• Alimentos protectores: frutas frescas con cáscaras duras y limpias para consumo.